运营部 职业餐饮网 2007年12月05日 随着我国饭店市场竞争的加剧，一些饭店为了争夺客源，纷纷采取降价行为。应该说，适度的价格竞争作为基本的营销策略之一，是符合市场竞争规律的，是一种正常现象，无须大惊小怪。然而，凡事不可过度，价格竞争也是如此。降价行为一旦过度，就演变成恶性价格竞争。恶性价格竞争会带来严重的后果。 一些学者的研究表明，争取一名新顾客的成本是保留一名老顾客的成本的7倍...

营销部 职业餐饮网 2012年11月15日 拟定酒水提成为酒水销售价格的3.5% 可提成的酒水种类包括：白酒类，红酒类，黄酒类，啤酒类，软饮类，烟茶类，鲜榨果汁类，及三楼包间开瓶费 只限于在三楼包间内消费的酒水有提成，散台、送餐、宴会、婚宴等桌餐消费的酒水不计入餐饮服务员酒水提成范围 每月评出酒水销售第一名和菜品销售第一名，可在餐饮部例会、长城风采刊物上公示以资鼓励...

营销部 职业餐饮网 2013年11月08日 圣诞节和元旦是酒店餐饮部一个很好的促销时机，为了提高酒店知名度，提高营业额，现制定此餐饮部圣诞节及元旦促销活动。 一、活动名称： 双节感恩回馈月--谊丰大酒店圣诞节及元旦促销活动 二、活动时间： 12月25日--1月20日 三、活动宣传方式： 1.X展架--2个（尺寸同之前） 2.灯箱广告----1个(尺寸同之前) 四、活动内容： 活动一...

餐饮管理 职业餐饮网 2012年01月17日 餐饮店的经营管理原则，若要使餐饮店的生意兴隆，总结了五个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果： 1、追求成长。 我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。 2、确保合理的利润。 不能靠亏本的形式去吸引顾客，一定以优质的服务获得正常的利润...