餐饮管理 职业餐饮网 2009年10月19日 为了适应我校后勤社会化的需要，提高餐厅服务和管理水平，经过对长三角地区和周边地区的学习考察，针对餐厅目前存在的问题，更好的履行经营承包合同书，特制定餐厅经营新方案。 一、 菜品价格与管理 1、菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。 2...

佚名 职业餐饮网 2012年09月03日 1一桌饭菜很丰盛，不合口味饭量小，剩下太多真浪费，想要打包往家带，怕人耻笑难为情，枉费银子真心疼。何不饭菜上半份，半价收费好划算，不够您再加半份，一点不剩不浪费，减肥节食真福音，半份餐馆很有心。 2情侣小屋-餐厅版： 理念：情侣小屋，并不局限于情侣之间，也可是未来情侣的空间。旨在为有情人创造CHANCE。 方式：餐厅全置一桌两人式...

职业餐饮风 职业餐饮网 2006年09月11日 餐饮业对经营管理的要求越来越高。社会的进步，同行的竞争，顾客的熟，使经营管理的难度和压力日益加大。 成功的餐饮业真成功的说洁育很多。依本人之见，成功的酒家均着重抓了五个要素： 1．路线正确2．出品独特3．服务优良4. 价格合理5. 环境舒适 一、正确的经营路线 成功的酒楼投资者，非常看重前期的投资策划，肯在市场调查方面下大功夫。如这边的市场客源如何...