营销部 职业餐饮网 2012年09月07日 餐饮部服务员酒水提成方案： 1、拟定酒水提成为酒水销售价格的3.5% 2、可提成的酒水种类包括：白酒类，红酒类，黄酒类，啤酒类，软饮类，烟茶类，鲜榨果汁类，及三楼包间开瓶费 3、只限于在三楼包间内消费的酒水有提成，散台、送餐、宴会、婚宴等桌餐消费的酒水不计入餐饮服务员酒水提成范围 4、每月评出酒水销售第一名和菜品销售第一名，可在餐饮部例会...

营销部 职业餐饮网 2012年02月15日 为提高酒店餐饮部营业额，提升个人收入，酒店鼓励全体员工开展营销工作，凡通过员工预订并消费的给予提成，具体内容如下： 一、酒店餐饮部全体员工均可参与本次营销活动，部门直接负责人除外。 二、通过员工预订并在餐厅消费后按客户实际消费额的3%提成，客户 在餐厅消费享受折扣 或者优惠的按2%提成。 三、部门领班、主管在餐饮部营业现场口头或者电话接受预定的宴席...

营销部 职业餐饮网 2012年10月10日 赠品促销使顾客增加幸运感 餐饮店可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的。需注意的是赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究，要考虑到效益。 1.赠品的形式 （1）礼品性赠品。为鼓励顾客光顾餐饮店，在就餐时可向客人赠送礼品，也可以在节日和客人生日之际向客人和老主顾赠送庆祝的礼品或纪念卡。 （2）宣传性赠品。为了起到宣传作用，使更多人了解餐饮店...

餐饮管理 职业餐饮网 2013年10月31日 面对顾客在餐饮消费中具体而多样的需求，餐饮企业必须用心处理好“大”与“小”的辩证关系，既要认真地开展市场大环境的调查和分析，又要踏实地进行实践小环节的关注和总结。在餐饮经营中，对实践小环节的关注和总结就是要善于重视细节，勤于发现细节，乐于完善细节。这种“细节进化”思维，可作为餐饮经营的有效利器。用细节进化思维来经营餐饮，在创造经济效益、提高人员素质...

资讯中心 职业餐饮网 2014年05月04日 对于餐饮行业来说，今年如果不谈谈O2O，都不好意思说自己是做餐饮的，前有大众点评多年的耕耘，现又有淘点点的涉足，餐饮O2O这把火在2014年注定会越烧越旺。可是纵观众多餐饮企业的O2O实践，却也只是帮平台赚了吆喝，店家却未必能从这场盛宴中分得一杯羹。 从线上平台将用户引流到线下消费，的确在短时间内带来了更多的客户...

职业餐饮网 2015年06月08日 职业餐饮网头条导读： 第一、餐饮老板要坚定“死不改悔”的决心 第二、餐饮服务员要发扬“死不要脸”的精神 第三、模式创新要保持“死不瞑目”的恒心 第四、涉外人员要坚守“死不认账”的职业道德 第五、总经理的管理风格要“死不讲理” 餐饮老板们经常为提升企业员工素质犯愁：总经理执行力弱;服务员不会讲话;各部门员工有章不循自行其事等。老板们有一幅美好的蓝图...