佚名 职业餐饮网 2012年09月03日 1一桌饭菜很丰盛，不合口味饭量小，剩下太多真浪费，想要打包往家带，怕人耻笑难为情，枉费银子真心疼。何不饭菜上半份，半价收费好划算，不够您再加半份，一点不剩不浪费，减肥节食真福音，半份餐馆很有心。 2情侣小屋-餐厅版： 理念：情侣小屋，并不局限于情侣之间，也可是未来情侣的空间。旨在为有情人创造CHANCE。 方式：餐厅全置一桌两人式...

餐饮经营 职业餐饮网 2009年05月30日 时下，全国各地酒店林立、餐馆众多，竞争日益激烈，市场经营的空间越来越狭小，特别是诸多三、四星级的饭店更面临着严峻的生存局面，无论是硬件建设还是软件技术，一方面与那些装修豪华、菜品精美、服务一流、经营灵活的豪华酒楼相比，毫无优势可言；另一方面对那些价格低廉、方便快捷的大排档又不屑一顾，似乎缺乏可比性，这么犹犹豫豫、举棋不定着...

营销部 职业餐饮网 2012年11月02日 饭店圣诞节活动策划方案 活动主题思想： 〈飞天圣诞—Merry Christmas〉饭店设备设施先进配套，通讯快捷，服务功能齐全，活动主题一定要具新意、创造性，内容独特、有吸引力。活动时间：2009年12月24日—2009年12月25日 活动地点： 活动内容： A、12月24日—12月25日指定特惠啤酒专场 B、策划部设计圣诞卡，由娱乐部派发...

营销部 职业餐饮网 2012年06月05日 大酒店餐饮销售提成方案 为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定： 一、婚宴、宴会预订 指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水)；此提成方案执行范围：酒店所有员工...

餐饮管理 职业餐饮网 2011年12月02日 餐饮消费者需求的应对方法 生活水平不断提高，人们的消费观念也不断改变，消费需求也不断提高。作为餐饮行业，面对的竞争更是激烈。如何能在根据消费者多变的需求来做好应对的措施是许多餐饮人需要考虑的问题。餐饮企业要根据自身条件选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。下面就和大家分析一下消费者的需求，如何根据消费者的需求来制定适当的营销方法。...

营销部 职业餐饮网 2012年10月23日 招徕顾客的新营销方法“敞开厨房”的出现恰恰迎合了对美食的需求越来越强烈的消费群体的需求。按传统的习惯，厨师通常在厨房操作，客人点了菜后一般不知道他所点的菜是如何从原料变成美味佳肴的。精明的经营者捕捉了客人心态，在经营过程中不断改进经营方式，探索新的营销方法招徕顾客，“敞开厨房”就是一些成功食肆所采用的独特形象推广方法之一。 一...

营销部 职业餐饮网 2012年10月10日 价格促销刺激顾客的消费 价格引诱是指利用顾客求廉和求实惠的心理，在价格制定等方面所采用的措施。价格引诱策略是餐饮店经营中常用到的定价策略，可以刺激顾客的消费，增加营业额。灵活运用价格引诱策略对增加餐饮店的利润水平有着重要的作用。价格引诱策略常用的方式有： 1.吉祥数字价格策略 这一策略是指利用顾客对不同数字的心理反应来确定产品的价格，对顾客实施引诱...

餐饮管理 职业餐饮网 2009年11月24日 推荐时下，凡从事餐饮业的经营者，都信奉开设酒家饭店地点好、菜色好、价格适中的信条。尽管在许多城市，酒店饭馆到处皆是，但能天天爆满、收益丰厚的却并不是很多。为什么有些酒店不愁客源，有些却生意清淡呢？原因在于，消费者到饭店吃饭，多数是为了寻求有特色的风味、舒适的环境、适宜的价格、完美的服务，而不仅仅是想“吃饱”了事。因此，满足消费者的心理需求...