餐饮管理 职业餐饮网 2013年12月25日 中国高端餐饮企业的营业额日渐下降，高端餐饮业转型迫在眉睫，高端餐饮如何转型也成了众多餐饮人关注的话题，本资料介绍了一些高端餐饮如何转型的技巧和方法，供参考。 中国高档餐饮企业的营业额，与2012年同期相比，北京约下降35%，上海下降超过20%，浙江下降30%以上，燕窝、鲍鱼、鱼翅和高档食品礼盒更是惨淡...

营销部 职业餐饮网 2013年11月25日 2013年餐饮酒店感恩节活动策划方案 感恩节起源于美国和加拿大，为了表达对他人的感激之情，美国和加拿大人把每年11月的第四个星期四定为“感恩节”，2013年的感恩节时间是在11月25日。感恩节来临之际各餐饮酒店感恩节活动策划方案也相继出来，其也是为了感谢各大消费者对餐饮酒店的支持与陪伴，为了实现与顾客之间促进良好关系，借感恩节感恩回馈活动...

管理部 职业餐饮网 2007年04月11日 当今餐饮行业可谓峰云四起,特别是在广东以外的地区.“粤菜”可谓是遍地开花，大凡每一个城市，只要有酒店或餐饮的地方都会有生意红火的“粤菜馆”。这其中生意萧条者有之，顾客盈门且需排队等候用餐者也不少。透过热闹的场面，可以从管理的角度看到，这些餐饮行业的管理班子成员大都是由具有丰富的实践经验和经营意识的人才组成。 现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则...

资料部 职业餐饮网 2007年01月24日 业对经营管理的要求越来越高,社会的进步，同行的竞争，顾客的熟，使经营管理的难度和压力日益加大。 成功的餐饮业真成功的说洁育很多。依本人之见，成功的酒家均着重抓了五个要素： 一、正确的经营路线 成功的酒楼投资者，非常看重前期的投资策划，肯在市场调查方面下大功夫。如这边的市场客源如何，客源的层次会是哪个档次，未来主要的消费对象将会是哪些...

餐饮创业邦 2016年08月31日 从前我们买东西要到实体店，吃饭得徒步到餐厅，但现在随着互联网科技的发展，这些日常的刚性需求只需通过网络就能搞定。如今网购变为大众青睐的购物方式，上班族用叫外卖来解决用餐问题，可以说我们的衣食住行，无时无刻不在被互联网影响着。新事物代替旧事物是一种趋势，而传统餐饮也要尽快更新换代才行，毕竟市场竞争尤为残酷，一旦你跟不上发展潮流，就会被淘汰掉...

职业餐饮网 2015年01月27日 提升营业额的正确方法 怎样才能让一个酒店赚钱?说起来其实很简单：一方面提高营业额;一方面降低各种成本，它们的差距越大，赚钱越多。 怎样提升营业额呢?首先我们要清楚是什么决定了营业额。 在财务上我们有这样一个公式： 座位数*座位周转率*人均消费水平=营业额 情况一：我们现有的座位数是：322个，假设人均消费60元，则： A、上午有70%的座位被利用...