发布时间：2022-11-21 全锅汤是盐边菜中的一道滋补养身菜肴，多在秋冬季节食用。常以大型动物的肉、头、蹄、肚杂等全身材料混煮一锅，缺一不可，故称为全锅汤。炖时不加油盐，无需调味，成菜肉?汤浓，味厚而不油腻。 盐边全锅汤典型的有羊肉全锅汤和苗家狗肉汤。羊肉全锅汤烹制较为简单，一次煮，肥即成。另可配茴子瓜(又称佛手瓜、洋丝瓜、虎耳瓜)、白萝卜食用，以不同的蘸水来满足不同口味的需求...