发布时间：2022-11-21 煮皮蛋瘦肉粥 时，米一定提前半个小时泡一下。 取2两左右的米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟。 经过这样处理，大米更容易绵烂，更香甜而且容易入味。 粥里的肉，最好选择里脊肉，肉质细嫩，比较适合做这道粥。 肉切成合适粗细的肉丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。 最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10个小时。 早晨用腌过的肉丝入粥...