配制酒(blended alcoholic beverage)又叫露酒,是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒.如用人参、鹿茸等药材泡制的药酒,用玫瑰、桂花等制作的玫瑰露酒、桂花酒等都属于配制酒.其特点是由基酒和辅料共同制作而成,并且极大地体现了辅料的特质.比如药酒具有一定的要用和养生功能...

火锅、麻辣烫、关东煮...各式“肉丸”在这些美食中绝对是不能少的主角。但当你在食用鲜香脆爽的肉丸时，你能想到吗？ 入嘴的那一份口感和香味，恰恰是食品添加剂的功效！ 1颗肉丸=10种添加剂？少了，是二三十种！ 安部司，曾是日本食品添加剂公司首席推销员，从事食品添加剂工作20多年，经常帮助各家食品加工厂用最低成本做出好卖产品，也被称为日本的“食品添加剂之神”。 安部司 安部司在他的一本书中讲述了...