发布时间：2022-12-31 豆腐 含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利用率较低。 比如与一些食物搭配，让大豆蛋白补充所缺的蛋氨酸，使整个氨基酸比例达到平衡，就可以充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋、肉蛋白质中的蛋氨酸含量较高，应将豆腐和这类食物混合食用，如豆度炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。如此搭配食用...