茄子 在新鲜的时候可以食用，茄子也可以晒成茄子干，那么今天就给大家介绍介绍茄子干 茄子简介 茄子干赣东北(万年县，鄱阳县，乐平市等地)的土特产品，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。 茄子整个洗净后，整个放进沸水中汆一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的糯米 包时两茄子皮里面两块粘紧...