红烧茄子 的做法有很多种，今天就一一为大家介绍介绍： 红烧茄子做法一 食品用料 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒 1只、蒜 5瓣、油适量 【调味料】酱油 2勺、糖1勺、酒两勺、 油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉 (1汤匙)、八角(大料 )两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜 两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉 一大匙加水兑成芡汁。 1、将茄子竖切成4条，再横切成段...