营销部 职业餐饮网 2012年11月04日 现代餐饮营销大多根据现代经济环境和科学的理论方法来作为基础，然而自古以来的各流派文化却也早已阐述了营销的概念和成熟的理论。 营销始于何时？早在人类出现时，营销就出现了。在《圣经•旧约》的第一章里，我们看到夏娃说服亚当偷食禁果，不过夏娃不是第一个营销人员，这个称号应该属于那条说服了夏娃把禁果推销给亚当的蛇。 一、营销和营销学是舶来品。作为一门学科...

餐饮管理 职业餐饮网 2011年02月25日 作者：佚名 怎样才能让餐饮业赚钱？说起来其实很简单：一方面提高营业额；一方面降低各种成本，它们的差距越大，赚钱越多。 在财务上我们有这样一个公式： 座位数*座位周转率*人均消费水平=营业额 情况一：我们现有的座位数是：322个，假设人均消费60元，则：A、上午有70%的座位被利用：322*70%*60=13524；下午有90%的座位被利用...