佚名 职业餐饮网 2012年07月26日 ★ 开业准备要充分，切忌仓促开业很多经验不足的经营者，找到合适的店面后总是急于重新装修，马上开业。可是磨刀不误砍柴工，如果想长期经营一家餐厅，要切忌仓促开业，一定要把前期的准备工作做到位后再择机开业，这样才不会使开业时由于准备不足而出现一些意料之外的事情。那么，开业前都有哪些具体工作要做呢？ 开一家餐厅，选址、定位、装修自不必说...

营销部 职业餐饮网 2013年06月03日 餐饮部月销售奖励方案 为促进篷房会所餐饮宣传，提升餐饮部经济效益，激励员工推销餐饮产品的积极性，达到员工个人和球会互利的目的，特制订餐饮部月度销售奖励方案，具体如下： 一、奖励项目及奖金： 1、餐饮部每月评选出餐饮部月度销售冠军1名 2、餐饮部月度销售冠军获奖金300元，计入当月工资。 二、评选细则： 1、评选范围：餐饮部服务团队服务员 2、评选方法...

营销部 职业餐饮网 2012年09月17日 现在很多餐饮企业的经营者也可谓是如狼似虎的想要侵占更多的市场份额。在餐饮店铺或者是企业的经营过程之中，营销是非常重要的一个环节。餐饮企业或者是店铺想要营销成功，就必须掌握以下五大要素： 第一是资深员工。必须选拔资深员工担任餐务委托。因为餐务委托是一项专业性非常强的工作,首先要熟悉环境,熟悉客人,熟悉操作程序,掌握目标客源定位,对熟客、常客、消费大户...

职业餐饮网 2018年01月22日 店长如何做领导，领导是种影响力，但是它有个前提，它必须有个权威，怎么样让下属对你既爱又怕，不能是又恨又怕那就麻烦了，如果能做到既爱又怕你的时候，这个管理者是个比较优秀的管理者。那么怎么能做到让下属既爱你又怕你呢，一起来看下这六个秘诀！ 1、有距离才有威严 大家都知道“刺猬”法则：两只刺猬，由于寒冷而拥在一起。可各自身上都长着刺，刺得对方睡不舒服...