职业餐饮网 2012年07月21日 既然创业者缺乏经验。那么不妨就去模仿。 所谓模仿，就是不管商品内容、空间大小、空间设计、空间内容价格、商圈位置等都模仿竞争对手。 模仿策略比较实际实在，但是使用起来优缺点也比较明显。先说优点。跟随竞争者学习成功模式可以减少市场风险，而且也可以减少摸索的时间。我们都知道创业者本身的经验缺乏得很厉害，有人说创业开店的失败率高达90%...

陈佳梅 红餐网 2017年05月12日 为什么别人生意火爆，你的店却冷冷清清?做餐饮不是那么容易，选址、出品、服务、营销，不是单独做好一块就万事大吉。 沈波做了20年餐饮，曾把一家亏损的烤肉店做到天天爆场。他是怎么做的呢?“可以从初次进店的顾客入手，并形成忠实粉丝。” 新手篇：抓住新客户的4个关键点 初次进店的客户，注意力一般在环境上而不是菜品上，他们脸上的表情多数是迷茫的，我们一看就能辨别出来...