发布时间：2022-11-21 鲜鱼富含优质蛋白质，尤其是蛋氨酸和赖氨酸含量较丰富，但苯丙氨酸含量却相对比较少。而豆腐 中的蛋白质蛋氨酸和赖氨酸含量较少，苯丙氨酸含量较高。两者搭配食用，可使蛋白质起到互补作用，提高蛋白质的利用率。 豆腐含钙较多，而鱼体内含有丰富的维生素D，两者搭配食用时，借助鱼体内维生素D的作用，可使对钙的吸收率提高20多倍。因为维生素D有促进钙在肠道内吸收的作用；同时...