发布时间：2022-11-22 酸梅汤 是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。 酸梅汤经典配方是乌梅，山楂和甘草。 乌梅和山楂都是酸的，乌梅、山楂，这两种是必备的，他们两个决定了酸梅汤的酸度。如果乌梅多一些，酸梅汤特有的味道会突出一些；如果山楂多一些，那么酸味会重一些。 甘草甘温，益胃健脾，又可调和渚药...