发布时间：2022-11-21 做罗宋汤 时放面粉，是为了增加汤体的浓稠度并使口感更滑润。 罗宋汤是起源于乌克兰的一种西式浓汤 类汤菜，与中式汤菜不同的是，西式的汤菜几乎全都是浓汤，其浓度颇类似中国菜肴里的芡汁，有的甚至到了和中国的米糊差不多的程度； 之所以形成这样的差异，是因为西式的汤并不是为了饮用而煮制的，他们的汤更多的是用来当做沾料或味料的；如用来沾食面包或配食烤制得比较干的食物。...